揚げ浜塩田製法（ａｇｅｈａｍａ）

砂浜（塩田）に海水を散布して、天日と風で水分を蒸発させます。 
充分に水分が蒸発した後、砂をかき集めて海水で洗い濃い塩水を作ります。
その後 平釜と薪で数時間煮詰めて結晶をとる方法です。 
九十九里浜でも、戦後まで行われていた、伝統製法です。 
現在、揚げ浜式製法で塩を製造しているところは、国内で数件です。 
天候に左右され手間隙がかかり貴重な塩とされており、味も格別です。
揚げ浜製法でつくる塩はナトリウムのほかマグネシウム・カルシウム
カリウム・鉄などのミネラルがバランスよく含まれ、体が自然に受け入れる
お塩です。
ほんのりとした甘みがあり、味わい深さも魅力です。

100ｇあたりの成分
ナトリウム　34000(mg)
水分　　　　　3.9(g)
カルシウム　　600(mg)
マグネシウム　550(mg)
カリウム　　　190(mg)
鉄　　　　　　0.4(mg)

ひら釜製法
海水を原料とし、薪を使い平釜でじっくり炊きあげ結晶させました。 
海からの恵をそのままにミネラルを程良く含み、素材のうまみを引き出します。